Zundert

A new Trappist in town

Voor het eerst in 125 jaar is er weer een nieuw Nederlands trappistenbier op de markt. Hoe verbeeld je de essentie van een trappistenklooster met een geschiedenis die teruggaat tot 1881? Door goed te kijken, te luisteren en je te laten inspireren door het klooster, Abt en broeders van Abdij Maria Toevlucht.

Abdij Maria Toevlucht behoort tot de Orde van de Cisterciënzers van de Stricte Observantie, ook wel bekend als Trappisten. De monniken en monialen van deze abdijen leven volgens de Regel van Benedictus. Zij beleven het adagium ‘Ora et labora’ – ‘bid en werk’. Om in hun levensonderhoud te voorzien en personen in nood te kunnen steunen, vervaardigen zij velerlei producten. De monastieke gemeenschap bepaalt het beleid en stelt de economische middelen ter beschikking. Een bier mag zich uitsluitend trappistenbier noemen wanneer het gebrouwen is binnen de muren van een trappistenabdij. Het bier ‘Zundert’ zal zich trappistenbier mogen noemen. Dat is bijzonder: wereldwijd bestaan er tot nu toe maar acht brouwende trappistenkloosters, waarvan één in Nederland. Vanwege de kwaliteit en de bijzondere herkomst behoort trappistenbier tot de meest gewilde bierspecialiteiten. Om de rust in de abdij zo min mogelijk te verstoren zal de brouwerij niet open staan voor bezoekers en een gelimiteerde productie kennen.